Variedades recuperadas
Se venden variedades recuperadas pero también tenemos disponibles pies patxakos sin injertar para que cada cual decida qué tipo de manzana desea que brote.
San Juan
Convervación:
Color: verde amarillento
Calibre: Medio
Sabor: tierno y dulce
La variedad de San Juan es una de las primeras manzanas del año ya que madura a finales de junio. Jugosa y tierna, tiene un tamaño medio y su color es verde amarillento. Es una manzana de cuerpo y de buenas características.
Udazken gozua
Conservación: Finales de abril
Color: Rojo púrpura
Calibre: Grande
Sabor: Muy dulce
Es una manzana refrescante, de las que suelta agua abundante, dulce y de sabor muy suave. Se recolecta a finales de octubre y tiene muy buena conservación. La corteza es algo más gruesa que otras variedades. Es una manzana fuerte y completa, que sacia el apetito. Puede valer para cocinarla.
Negu sagar xuria
Fecha maduración: Diciembre en adelante
Fecha conservación: Junio
Calibre: Grande
Color: Amarillo
Sabor: Agridulce, muy rica
Se recoge a principios de noviembre. Es de las manzanas que dispone de mayor grado de conservación. Hasta diciembre es algo ácida, pero a medida que madura se va volviendo dulce y su color cambia a amarillo apacible. Suele comerse en crudo y con la piel, ya que es fina y suave. Muy digerible, especialmente apropiada para las noches. Ideal para mayores y niños.
Erregin sagar horia (Errezila)
Fecha maduración: Diciembre en adelante
Fecha conservación: Junio
Calibre: Medio
Color: Amarillo con russetin
Sabor: Agridulce, Sabrosa y muy aromática.
Es una manzana de buena conservación, aguanta bien hasta entrado el mes de junio. Ideal para asarla. Debe consumirse bien madura. De color amarillo con pequeñas manchitas, “russetin”, es una de las variedades más aromáticas.
Erregin sagar gorria
Fecha maduración: Noviembre
Fecha conservación: Abril
Calibre: Medio – Grande
Color: Amarillo rojizo con russetin
Sabor: Dulce y muy aromática
De gran tamaño, es también una manzana óptima para cocinar. Es aromática y una de las variedades más dulce, de fácil digestión. Una elección muy suave al estómago.
Mokatia
Fecha maduración: Del 15 al 30 de septiembre
Fecha conservación: Febrero
Calibre: Grande
Color: Amarillo con manchas rojas
Sabor: Muy dulce
Es una manzana temprana, que debe consumirse a principios de temporada. Es la manzana más dulce de nuestro vivero. Fácilmente reconocible, ya que es grande y hermosa, de forma alargada y con rayas rojizas verticales.
Santiago
Color: Roja
Calibre: Medio
Sabor: Dulce
Madura a finales de julio, por la festividad de Santiago, por lo que es una manzana de verano para consumirse en temporada. Es dulce y de carne rojiza, igual que su corteza.
Amabirjin
Color: Amarilla
Calibre: Medio – Grande
Sabor: Dulce
Es una manzana de verano, de mediados de agosto. Es grande y de temporada. Dulce y de sabor muy rico.
Arkumexa
Color: Amarilla con manchas rojas
Calibre: Medio
Sabor: Dulce
A pesar de ser una manzana de temporada puede alargarse hasta octubre o noviembre. Es de color rojo con un fondo amarillento y de tamaño medio. Es una de las manzanas de mayor prestigio en tierras vascas y, a pesar de que se ha perdido en gran medida, empieza a recuperarse poco a poco en nuestra tierra.
Anís
Color: Marrón anaranjado
Calibre: Medio
Sabor: Dulce de gran frescor
De color anaranjado y vivo, madura a principios de septiembre. Es una manzana dulce y, sin embargo, su sabor tiene una retirada a anís. De ahí su nombre. Es alargada y puntiaguda.